阿胶糕的食材配比（怎么熬阿胶糕）_安徽省富榕行食品有限公司

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阿胶糕方法如下：准备材料：阿胶520克、核桃210克、枣(干)210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。第一步在烤盘上刷油，如下图所示。

阿胶糕的做法：准备材料：阿胶、糯米粉、白糖、水。将阿胶切成小块，加入适量的水，用小火慢慢熬化，直到阿胶完全融化，取出备用。将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水，搅拌成糊状。将糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟。将蒸熟的糯米糊倒入阿胶水中，搅拌均匀。

将阿胶粉倒入容器中，轻轻地倒入料酒搅拌均匀，盖上保鲜块膜以防料酒挥发，放置24小时。

材料：阿胶粉，黄酒，红枣，桂圆肉，核桃肉，冰糖以及黑芝麻。在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

步骤：将阿胶切成小块，加入适量水中浸泡，待阿胶软化后用小火慢慢熬化，熬至阿胶完全融化，糖也要加入搅拌均匀。将糯米粉加入适量水中搅拌均匀，加入熬好的阿胶糊中，搅拌均匀。将红枣、桂圆干洗净，加入适量水中煮烂，加入白糖搅拌均匀。

1、阿胶糕方法如下：准备材料：阿胶520克、核桃210克、枣(干)210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。第一步在烤盘上刷油，如下图所示。

2、先捣碎阿胶，黄酒留一小碗。用来泡阿胶，用保鲜膜封好。不然黄酒挥发了。等到黄酒把阿胶泡化了，两天之后再开始熬。开中火，锅里倒一点点油。倒入黄酒，倒入阿胶。大火煮沸之后，再改为小火，用勺子不断的搅拌。搅拌近30分钟。这个过程一定不能糊锅。从底下往上翻。

3、中火，锅里倒入一点点油，倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，用勺不断地搅拌，搅拌30分钟，整个过程不能糊锅，从锅底往上翻。

1、阿胶125G，黄酒250ML，红枣50G，桂圆几粒，枸杞50G，黑芝麻100G，核桃200G，黄冰糖100G。袋子中装入阿胶125G，敲打成小块。放入碗中加入黄酒盖上保鲜膜放冰箱泡两天。将芝麻100G和核桃200G炒熟，白芝麻微变黄就行了。闻到芝麻香。

2、将阿胶切成小块，加入适量水中浸泡，待阿胶软化后用小火慢慢熬化，熬至阿胶完全融化，糖也要加入搅拌均匀。将糯米粉加入适量水中搅拌均匀，加入熬好的阿胶糊中，搅拌均匀。将红枣、桂圆干洗净，加入适量水中煮烂，加入白糖搅拌均匀。

3、首先去药店买来一瓶黄酒。阿胶块100g，找来合适容器，把阿胶块浸泡在黄酒里，没过阿胶块为宜。放在阴凉处。浸泡两天以后，阿胶变软。一般好的阿胶很容易变软的。阿胶里放入适量的冰糖，黑芝麻面，核桃仁捣碎。放在蒸锅里蒸，待阿胶块全部融化后，拿出来，放到阴凉处。

阿胶糕的食材配比（怎么熬阿胶糕）

2、将阿胶放入小碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，待阿胶溶解后备用。将粘米粉和白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。慢慢加入温水，边倒边搅拌，直到面糊变得较为稠密。将阿胶溶液倒入面糊中，继续搅拌均匀。想要添加枸杞的话，可将枸杞洗净后，加入面糊中，搅拌均匀。

3、将阿胶切成小块，隔水蒸熟至溶化状。另外取一个容器，将粘米粉和白糖混合均匀。慢慢加入适量的水，边加水边搅拌，直到搅拌成均匀的糊状物。将蒸好的阿胶倒入糊状物中，搅拌均匀。将糊状物倒入锅中，用小火加热，不断搅拌，直到糊状物变得粘稠，并且完全不粘锅。

准备辅料：大枣，枸杞，黑芝麻，核桃，黄冰糖，黄酒。用黄酒泡制阿胶块，至少要24小时以上，好阿胶是不用打粉的，直接泡制。经过24小时的黄酒浸泡，阿胶块会慢慢融化于黄酒。然后小火熬制，待阿胶融化后放冰糖。再继续小火熬制，出现液皮。

阿胶500克，黑芝麻300克，核桃仁500克，红枣500克，冰糖200克，黄酒1000克。阿胶粉碎；黑芝麻炒干，粉碎；核桃仁绞碎；红枣去核，绞碎；冰糖粉碎。阿胶粉、黑芝麻粉、核桃仁粉、红枣粉、冰糖粉5种食品倒入大盆搅拌均匀，然后放入黄酒1000克，拌匀。放入大锅，隔水蒸。

阿胶糕的做法：准备材料：阿胶、糯米粉、白糖、水。将阿胶切成小块，加入适量的水中，用小火慢慢熬化，至阿胶完全融化，备用。将糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀，加入白糖，继续搅拌至糯米粉和白糖充分溶解，成为糯米糊。

准备阿胶粉泡黄酒，只需要两个小时就够。把核桃仁炒熟、红枣去核、枸杞晾干、桂圆肉沥水晾干、黑芝麻炒熟。提前把盘子裹上保鲜膜放在旁边，以方便一会阿胶糕出锅。两小时到了，直接把砂锅端到火上开始熬了，这样方便省事。开大火煮开，拿勺子均匀搅拌。

阿胶预处理：将阿胶放入锅中，加入适量的黄酒和清水，用小火慢慢炖煮至阿胶完全溶解，形成稠密的液体。配料准备：将红枣、枸杞子、桂圆干清洗干净，红枣去核。如果使用黑芝麻和核桃仁，可以将它们轻微烘烤后备用，以增加风味。

制作步骤：将阿胶粉加入适量温水中搅拌均匀，待其完全溶解后备用。将红枣洗净去核，切成小块备用。将黑芝麻炒香备用。将枸杞子用温水泡软备用。取一个干净的容器，将阿胶液倒入其中，再加入红枣、黑芝麻、枸杞子等材料，搅拌均匀。最后加入适量蜂蜜调味，再次搅拌均匀即可。

熬制阿胶：将泡发好的阿胶放入锅中，加入适量的水，小火慢慢熬制，直到阿胶完全溶解。期间可以加入冰糖或蜂蜜调甜味。混合材料：将蒸熟的黑芝麻末和核桃仁末、红枣块、枸杞子加入熬好的阿胶中，搅拌均匀。模具准备：取一个平底的模具或烤盘，用刷子涂抹一层薄薄的食用油，以防粘连。

保存：未食用的阿胶糕应密封保存在冰箱中，以保持新鲜和口感。在熬制阿胶糕的过程中，要注意火候的控制，避免高温破坏阿胶中的营养成分。同时，选择的食材也要新鲜无污染，以确保阿胶糕的品质和营养价值。通过以上步骤，你可以制作出既营养又美味的阿胶糕，既能滋补身体，又能享受美食的乐趣。

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