250克阿胶糕的做法配方比例（250克阿胶糕的做法配方比例窍门）

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本文目录一览：

1、准备辅料：大枣，枸杞，黑芝麻，核桃，黄冰糖，黄酒。用黄酒泡制阿胶块，至少要24小时以上，好阿胶是不用打粉的，直接泡制。经过24小时的黄酒浸泡，阿胶块会慢慢融化于黄酒。然后小火熬制，待阿胶融化后放冰糖。再继续小火熬制，出现液皮。

2、阿胶糕方法如下：准备材料：阿胶520克、核桃210克、枣(干)210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。第一步在烤盘上刷油，如下图所示。

3、倒入模具：准备一个平底的容器或模具，可以是硅胶模具或者任何可以耐高温的容器。将熬好的阿胶混合物倒入模具中，用勺子或者刮刀抹平表面。冷却定型：将倒有阿胶混合物的模具放置在阴凉通风处，让其自然冷却并凝固。这个过程可能需要几个小时，具体时间根据室温和阿胶糕的厚度而定。

250克阿胶糕的做法配方比例（250克阿胶糕的做法配方比例窍门）

1、阿胶糕方法如下：准备材料：阿胶520克、核桃210克、枣(干)210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。第一步在烤盘上刷油，如下图所示。

2、阿胶可以先让店家帮忙打成粉然后带回家做成阿胶糕，以下是具体做法：用料：阿胶500g，黑芝麻1000g，核桃仁500g，大杏仁250g，大枣500g，枸杞250g，冰糖250g，老黄酒1000g 准备好所以材料，将打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入老黄酒，然后搅拌均匀，泡制24小时。

3、阿胶鹿茸人参，称为滋补三宝，阿胶糕怎么做？先准备阿胶、黄酒、芝麻、红枣、核桃、桂圆、枸杞这些材料。

4、准备好所有的材料，把阿胶用干净的布包好，用刀背砍成小块。芝麻洗净选出所有的杂质（以防止口感不好），红枣去核切碎，核桃肉切碎，枸杞洗净，都装在各自的容器，不要混合在一个容器里。怎样做阿胶糕锅洗净，热锅至锅干，然后直接倒入阿胶，小火慢慢熬几分钟。

熬好的阿胶倒入器皿中自然冷却三四个小时后，就会结块。以下是熬阿胶糕的具体做法。材料：阿胶250克、红枣（顶级）500克、老冰糖300克、黑芝麻300克、核桃300克、枸杞200克、桂圆200克。步骤：提前一天把阿胶用布包着打脆，用黄酒泡着，要泡一整天才软化。

阿胶糕里面加入酸枣仁可以熬安神助眠的酸枣仁阿胶糕，适合心烦意乱难以入睡的情况，方法是：一斤阿胶块加80克酸枣仁，酸枣仁先炒熟，然后打粉，黄酒烧开后与冰糖一起入锅。

步骤：将阿胶切成小块，备用。在一个小锅中，加入糖和水，用中火加热搅拌至糖完全溶解。将糯米粉加入锅中，不断搅拌，直到糯米粉完全溶解并变成糊状。将阿胶块加入糯米糊中，继续搅拌至阿胶完全融化。将锅中的混合物熬煮至变得黏稠，成为糕状。

红枣洗净剪去核成小条状，再用料理机打成枣泥。提前半天把阿胶打成粉末用黄酒浸泡着，时不时搅拌下。把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，红枣打成泥或小颗粒，阿胶浸泡进黄酒搅拌融化。

将熔化的阿胶倒入红枣糯米糊中，再倒入适量的红糖。用手或搅拌器将所有材料搅拌均匀，以防止结块。将搅拌好的糖浆倒入模具中，轻轻震动一下，将气泡排出。将模具放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，至糕体变成透明状。1 蒸好后，取出放凉，然后放入冰箱冷藏数小时至凝固。

1、材料准备：阿胶250克，黄酒560毫升，核桃仁250克，黑芝麻250克，红枣片160克，葡萄干60克，枸杞80克，冰糖160克，干玫瑰花瓣等。将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时（本菜谱直接泡的阿胶块，泡了72小时）。准备好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟，也可以用平底锅小火炒熟。

2、准备：阿胶250克、黄酒400-500毫升，冰糖200克、枸杞50克、核桃肉250克，芝麻250克、去核红枣肉200克、芝麻油少许。具体做法：阿胶放入碗中，加入黄酒密封浸泡24小时以上。把泡好的阿胶，冰糖放入锅中，中火熬制至完全融化。

3、配料比例可以按照这样的：阿胶、黑芝麻、核桃仁各250克，枸杞100克，冰糖200克，黄酒500毫升，按照这个配料比例250克的阿胶大概可以做出2-3斤的阿胶糕。熬阿胶糕的配料比例做阿胶糕的时候需要提前将阿胶敲碎，并用黄酒浸泡1-3天左右。

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