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茶坑梁新会陈皮存放的基本原则
一般来说，新会陈皮的存放要遵循三离原则——离墙、离地、离顶以进行存放，存放的环境要独立、干净、卫生、干爽等，相对湿度≤65%，陈化温度在20℃至30℃之间。对于对于不具备条件的家庭存放，还有一个关键的指标，就是观察陈皮本身的“含水量”，即新会陈皮自身的水分含量。
老陈皮“三分看品质，七分靠仓储”。这批老树陈皮均在源产区新会本地存储5年以上，期间每年要翻晒2次。再优中选优。在这个陈皮干仓中，每一片陈皮都有茶坑梁专业的团队管理，都被厚待着，确保它们在适宜的条件下，在陈化一定时间后会逐渐散发出一种沁人心脾的醇厚气味。
新会陈皮尤为珍贵，选购时需关注产地、品质和年份。国内知名的陈皮品牌有新宝堂、贡皮、陈李济、茶坑梁、侨宝和葵记，这些都是新会陈皮的代表。
正宗的陈皮产地是哪些
1、陈皮的品种繁多，其中广东新会的新会柑最为出名，此外还有福建福橘、浙江温州蜜柑、四川川红橘等。 福橘，主产自福建省福州市，其皮粗犷，可以制作“闽陈皮”。福橘色泽艳红、果香汁甜，栽培历史悠久，最早可追溯到唐代以前。 温州蜜柑，主产自浙江省温州市，可以制作“浙陈皮”。
2、陈皮的优质产地主要集中在新会、三湖和潮安等地。 新会陈皮源自广东省江门市新会区的新会茶枝柑柑皮，经过晒干并存放三年以上制成。新会有着超过一千年的果柑种植历史，陈皮加工历史也有七百多年。新会陈皮是国家地理标志产品，被誉为“千年人参，百年陈皮”，在历代名医中备受推崇。
3、正宗陈皮产于广东省江门市新会区。当地种植柑橘的历史已有700多年，是从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种。正宗新会陈皮以每年11~12月的成熟黄柑皮，即大红柑品质最佳，青柑皮则需在每年的7~8月份就要开始制作。
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