阿胶块如何熬制阿胶糕（阿胶块的熬制方法）

今天给各位分享阿胶块如何熬制阿胶糕的知识，其中也会对阿胶块的熬制方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、阿胶糕方法如下：准备材料：阿胶520克、核桃210克、枣(干)210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。第一步在烤盘上刷油，如下图所示。

2、先捣碎阿胶，黄酒留一小碗。用来泡阿胶，用保鲜膜封好。不然黄酒挥发了。等到黄酒把阿胶泡化了，两天之后再开始熬。开中火，锅里倒一点点油。倒入黄酒，倒入阿胶。大火煮沸之后，再改为小火，用勺子不断的搅拌。搅拌近30分钟。这个过程一定不能糊锅。从底下往上翻。

3、阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。用保鲜膜密封侵泡一到两天。准备好核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。用中火熬至完全融化。保持中火熬出如图样子。然后加入核桃和桂圆搅。接着加入红枣和枸杞，继续搅拌均匀。

阿胶块如何熬制阿胶糕（阿胶块的熬制方法）

将阿胶块取出来，敲成细块，打成细粉，把打好的阿胶粉放入到砂锅中，倒入黄酒。用铲子搅拌均匀，盖上盖子浸泡24小时以上，将所需要的配料全部清洗干净，并且准备好。把放置好的阿胶用大火煮开，期间加入冰糖粉以及所有的配料，放到模具中，等待风干即可。

阿胶块去药店购买，买来之后捣成小块倒入黄酒浸泡，直到阿胶块泡软为止。锅加热，将泡软的阿胶放进去让其溶化，一边溶化一边搅动防止粘锅。这时候倒进入适当白糖让其融化，然后依次放入去核切成块的红枣、核桃仁以及枸杞和黑芝麻，核桃仁和黑芝麻一定是熟的才可以，和阿胶完美融合在一起。

熬制阿胶糕得方法是：把阿胶块捣碎倒入黄酒，直到泡软为止。然后把泡软的阿胶放进锅里让其熔化。再倒入适量白糖，红枣和红枣搅拌均匀。熬好的阿胶放在容器里自然放凉即可。阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。

主料：阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克。辅料：冰糖150克。阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。将敲碎的阿胶块放入破壁机中。启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。

主料：阿胶块500克、辅料：红枣500克、核桃500克、芝麻500克、枸杞250克、冰糖粉250克、老黄酒1000L。准备上等阿胶块，放容器。倒入老黄酒浸泡24小时以上。准备好全部辅料。熬制浓稠，挂小旗放入冰糖粉。接着放入核桃，芝麻，红枣，黑芝麻，枸杞，快速搅拌均匀。

做法步骤：第1步、精选上好的驴皮阿胶。绍兴黄酒泡软，48小时以上；第2步、红枣去核桃取肉。第3步、核桃烤香，一定要脆哦。第4步、芝麻炒香第5步、挑选好枸杞第6步、老冰糖打粉，更易溶解。

2、首先去药店买来一瓶黄酒。阿胶块100g，找来合适容器，把阿胶块浸泡在黄酒里，没过阿胶块为宜。放在阴凉处。浸泡两天以后，阿胶变软。一般好的阿胶很容易变软的。阿胶里放入适量的冰糖，黑芝麻面，核桃仁捣碎。放在蒸锅里蒸，待阿胶块全部融化后，拿出来，放到阴凉处。

3、步骤：将阿胶切成小块，加入适量水中浸泡，待阿胶软化后用小火慢慢熬化，熬至阿胶完全融化，糖也要加入搅拌均匀。将糯米粉加入适量水中搅拌均匀，加入熬好的阿胶糊中，搅拌均匀。将红枣、桂圆干洗净，加入适量水中煮烂，加入白糖搅拌均匀。

4、敲碎阿胶，黄酒留一小碗，其余的全部泡阿胶，用保鲜膜封好，不然酒会挥发的，等黄酒把阿胶泡化了。泡下黄酒后，时不时去搅动下阿胶，免得粘碗底。建议泡了5天后才开始动手。熬制前的准备工作，红枣去核切碎。核桃仁切碎。桂圆肉切碎。秤好足够的枸杞。芝麻炒熟。

5、准备阿胶250克、冰糖125克、黄酒500克、核桃仁250克、黑芝麻200克、枸杞75克、去核红枣175克、桂圆肉150克。准备干净的盆，厨房纸擦干净，倒入一半黄酒。阿胶先捣碎，倒入盆中的黄酒里密封，一定要密封，放入冰箱24小时后熬制。准备好不粘锅，锅，铲子，一定要擦干净。

6、蒸阿胶膏的做法步骤准备：将胶带包装正面朝上，用小锤子砸碎（越碎越好）。将阿胶碎放入带盖的大碗内，加入黄酒，浸泡2~3天（最好隔几个小时搅拌一次）。

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